Blog > Komentarze do wpisu

Ciasteczka kokosowe

Kruche, mocno kokosowe, maślane ciasteczka z odrobiną gorzkiej czekolady. Smakują wspaniale, a jeszcze lepiej pachną. Jeśli tylko byłyby perfumy o zapachu ciastek kokosowych z czekoladą, nie używałabym żadnych innych ;-) Ilość czekolady na ciastkach może wydawać się komuś zbyt mała, ale jest ona wprost idealna, podkreśla delikatny smak kokosu i masła. Ważne też by była to właśnie gorzka czekolada, która łagodzi słodycz ciastek.

przepis własny

ciasteczka kokosowe

ciasteczka kokosowe

ciasteczka kokosowe

składniki:

  • 200g masła, prosto z lodówki
  • 2 żółtka
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 1 szklanka wiórek kokosowych, drobnych (mogą być takie normalne wiórki, rozdrobnione lekko blenderem- dzięki temu ciastka będą miały bardziej kokosowy aromat i jednolitą strukturę)
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 16g cukru wanilinowego
  • 30g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej

Mąkę wymieszać wraz z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i wiórkami kokosowymi. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i posiekać nożem. Następnie dodać żółtka i szybko ugnieść jednolite ciasto. Schłodzić w lodówce przez godzinę. Po tym czasie ciasto podzielić na kilka części, każdą z nich zrolować a następnie pokroić na kawałki długości ok. 3cm. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dość dużych odstępach. Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C przez około 10-13 minut aż będą ładnie złociste. Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka powinny być jeszcze lekko miękkie, kilka minut po wyjęciu możemy przełożyć je na kratkę by całkowicie ostygły. Gotowe ciasteczka polewamy delikatnie rozpuszczoną czekoladą (ja zrobiłam to przy pomocy rożka zrobionego z papieru do pieczenia).

ciasteczka kokosowe

ciasteczka kokosowe

ciasteczka kokosowe

czwartek, 20 lutego 2014, kolorowapokrzywa

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Ewa, 213.233.148.*
2015/02/06 17:16:54
Twoj przepis to strzal w dziesiatke. Szukalam przepisu, ktory nie bedzie sie powtarzal na innych blogach. Te ciastka wygladaja bardzo efektownie i sa pyszne. Ciesze sie, ze trafilam do Ciebie. Dziekuje za przepis i pozdrawiam.
-
kolorowapokrzywa
2015/02/07 19:59:14
Naprawdę bardzo się cieszę, że ciasteczka Ci się podobają i smakują. Przemiły komentarz, dziękuję! :)
-
Gość: , *.internetdsl.tpnet.pl
2015/06/18 09:28:31
Te ciasteczka wyglądają wspaniale! połknęłabym je wszystkie na raz . Nie są takie trudne do zrobienia ale też nie łatwe. Ale jeżeli chodzi o polanie ciastek czekoladą daje łapkę w dół . Uśmiecham się do tej osoby która stworzyła te ciasteczka. Polecam blog , w kuchni kolorowej pokrzywy! :-D
PustaMiska - akcja charytatywna



Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Odszukaj.com - przepisy kulinarne